OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
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Qué aprenderás
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📌 Certificado de Profesionalidad: Operaciones Básicas de Pastelería (HOTR0109)
¿Te apasiona el arte de la pastelería? Este curso es tu oportunidad de adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para brillar en este delicioso sector. Prepárate para trabajar en panaderías, pastelerías, restaurantes, hoteles o incluso para emprender tu propio negocio.
🎯 ¿Qué aprenderás?
- Aprovisionamiento y conservación: Aprende a gestionar el almacenamiento y mantenimiento de productos en óptimas condiciones.
- Elaboración de productos básicos: Crea deliciosas preparaciones de pastelería, desde recetas tradicionales hasta modernas decoraciones.
- Presentación y decoración: Conquista a tus clientes con acabados profesionales y atractivos.
💼 Salidas profesionales
- Ayudante de pastelería.
- Ayudante de almacén en pastelerías.
- Empleado en tiendas especializadas en pastelería.
Podrás trabajar en panaderías, restaurantes, hoteles, o pequeños negocios dedicados a la comercialización y elaboración de productos de pastelería.
🕒 Duración y estructura del curso
📚 410 horas, distribuidas en:
- Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería (120 h).
- Aplicación de normas higiénico-sanitarias (30 h).
- Conservación y gestión de materias primas (90 h).
- Elaboración y presentación en pastelería (240 h).
- Preelaboración y producción básica (90 h).
- Decoración y presentación profesional (30 h).
- Prácticas reales en entornos profesionales (80 h).
🛠️ Requisitos
- Carné de manipulación de alimentos.
- Ganas de aprender y pasión por la pastelería.
🌟 Beneficios de esta formación
- Aprende técnicas modernas de pastelería con un enfoque práctico.
- Gana experiencia en un sector con alta demanda laboral.
- Abre la puerta a un futuro lleno de oportunidades creativas y profesionales.
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Da el primer paso hacia una carrera en pastelería profesional. Haz realidad tus sueños en el mundo de los postres y dulces.
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Metodología
Nuestra Metodología y Recursos
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Metodología de enseñanza y aprendizaje: Enfoque práctico, colaborativo y participativo.
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Eventos y actividades: Visitas a empresas y eventos para bienestar personal y social.
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Equipo de orientación: Apoyo continuo en desarrollo de competencias laborales.
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Personal docente: Profesionales comprometidos con enseñanza práctica.
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Aulas equipadas: Con equipamiento e instalaciones de última generación.
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Equipo técnico: Escucha activamente tus necesidades, brindándote una experiencia excepcional.
Requisitos
Perfil
Acción formativa prioritariamente para personas desempleadas.
Objetivos
Contenidos
UC1333_1 Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería.
UC1334_1 Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas.
Modulos
MF1333_1: Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. (120 horas)
- UF0053 (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- UF0817 Aprovisionamiento interno en pastelería (30 horas)
- UF0818 Conservación en pastelería (60 horas)
MF1334_1: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. (240 horas)
- UF0053 (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- UF0819 Preelaboración de productos básicos de pastelería. (90 horas)
- UF0820 Elaboraciones básicas de productos de pastelería. (90 horas)
- UF0821 Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. (30 horas)
MP0167: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería (80 horas)
Certificaciones
Acreditación oficial expedida por el SCE, SEPE y Ministerio de Educación.
Certificado de Profesionalidad
