OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA

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Qué aprenderás

🍳 ¡Conviértete en un experto en la cocina con nuestro Certificado de Profesionalidad! 👨‍🍳👩‍🍳

📌 Certificado de Profesionalidad: Operaciones Básicas de Cocina (HOTR0108)

Descubre una formación diseñada para quienes quieren entrar al emocionante mundo de la hostelería y la gastronomía. Este curso te preparará para destacar en un sector lleno de oportunidades, ya sea como auxiliar o ayudante de cocina en restaurantes, hoteles o pequeños negocios de restauración.

🎯 ¿Qué aprenderás?

Aprovisionamiento y conservación culinaria: Prepara y almacena ingredientes con las mejores técnicas.
Elaboración de platos básicos: Crea preparaciones sencillas con presentaciones atractivas.
Higiene y seguridad: Aplica normas higiénico-sanitarias imprescindibles en la restauración.

💼 Salidas profesionales

Auxiliar de cocina.
Ayudante de cocina.
Encargado de economato y bodega (hostelería).
Empleado en pequeños establecimientos de restauración.

Podrás desempeñarte en restaurantes, hoteles, empresas de catering, tiendas de comida preparada y hasta en negocios especializados en preelaboración de alimentos.

🕒 Duración y estructura del curso

📚 350 horas, divididas en:

Módulos teóricos y prácticos:
- Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinaria (120 h).
- Elaboración culinaria básica (180 h).
- Módulo de prácticas no laborales (80 h).

✅ Prácticas reales: Asegúrate de salir listo para trabajar desde el primer día.

🛠️ Requisitos

Carné de manipulación de alimentos, imprescindible para trabajar en el sector.
Sin necesidad de experiencia previa: ideal para quienes inician en el sector o buscan mejorar sus habilidades.

🌟 ¿Por qué elegir esta formación?

Conviértete en un profesional certificado en hostelería y turismo.
Aprende en un entorno práctico y dinámico con formación actualizada.
Abre la puerta a múltiples oportunidades en el creciente sector gastronómico.

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Da el primer paso hacia una carrera llena de sabor y creatividad. ¡Transforma tu pasión por la cocina en una profesión!

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Metodología

Nuestra Metodología y Recursos

Metodología de enseñanza y aprendizaje: Enfoque práctico, colaborativo y participativo.
Eventos y actividades: Visitas a empresas y eventos para bienestar personal y social.
Equipo de orientación: Apoyo continuo en desarrollo de competencias laborales.
Personal docente: Profesionales comprometidos con enseñanza práctica.
Aulas equipadas: Con equipamiento e instalaciones de última generación.
Equipo técnico: Escucha activamente tus necesidades, brindándote una experiencia excepcional.

Requisitos

Nivel 1: No requiere ningún requisito académico...

Perfil

Acción formativa prioritariamente para personas desempleadas.

Objetivos

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Contenidos

UC0255_1 Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.

UC0256_1 Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.

Modulos

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)

UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
UF0055 Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)

MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)

UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)

MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (80 horas)