MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

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🍴 Temario: Manipulación de Alimentos

• 1️⃣ Conceptualización de la Manipulación de Alimentos
• 2️⃣ Áreas de Higiene Personal
• 3️⃣ El Autocontrol en la Empresa:
  Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)